《飲食規則》簡單的飲食方針

相較於三年前《雜食者的兩難》的厚重內容,Michael Pollan 在 2009 年出版的《飲食規則》則是本輕薄的飲食方針小書,但同樣名列 Amazon 暢銷書排行榜榜首,可見大家對於飲食方面的重視程度。此書是以「吃食物,別吃太多,疏食為主」為原則,發展出一整套完整的規則,教我們打破錯誤的飲食習慣。由於書中每一條飲食規則都只有短短的一頁,非常適合利用零碎的時間來閱讀。

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《雜食者的兩難》書摘

經歷了台灣這兩年發生的食安風暴之後,讀此書來格外有感。這些黑心廠商已存在台灣幾十年了,對於劣油/假油、組合肉品等這些現代食品的來源,卻處於無人管理 (採良心制) 狀態。書中一個主要論證是,「工業化食物鏈的最終目的,就是要讓我們忘記食物來源,或是在一開始就不知道食物的來源」,作者的見地真是一針見血。

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